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2026食品安全与营养知识竞赛试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

A.甜蜜素

B.咖啡因

C.胭脂红

D.维生素C

2.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产许可证号

B.食品名称

C.生产日期

D.生产者的微信二维码

3.下列哪种储存方法最不利于保持食品新鲜？（）

A.冷藏

B.冷冻

C.阴凉干燥处存放

D.直接放在阳光照射下

4.秋季容易发生哪种类型的食物中毒？（）

A.病毒性食物中毒

B.细菌性食物中毒

C.寄生虫性食物中毒

D.有毒植物中毒

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.橘子

B.鸡蛋

C.玉米

D.油菜

6.“中国居民膳食指南”推荐成年人每天摄入多少克谷类食物？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

7.高血压患者应限制摄入哪种食物？（）

A.低脂牛