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2026年营养学基础知识考试题集：健康饮食从营养学开始

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.维生素C

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”是指（）。

A.每天吃12种以上食物

B.每周吃12种以上食物

C.每月吃12种以上食物

D.每年吃12种以上食物

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

5.人体内合成谷胱甘肽过氧化物酶的重要微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.铜

6.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

9.下列哪种食物是钙的良好来源？（）

A.淀粉类食物

B.豆制品

C.油炸食品