QBT 8139-2025 饮料中维生素B12的测定 高效液相色谱法标准立项发展报告.docx

饮料中维生素B12的测定高效液相色谱法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofVitaminB12inBeverages—HighPerformanceLiquidChromatographyMethod

摘要

维生素B12（氰钴胺素）是人体维持神经系统功能和红细胞生成所必需的微量营养素，在功能性饮料、运动饮料及维生素强化饮品中被广泛添加。然而，饮料基质复杂、维生素B12含量极低，对其准确定量提出了较高要求。当前我国食品领域维生素B12检测标准主要针对乳制品、婴幼儿配方食品等基质，饮料类产品缺乏专属的高效液相色谱检测方法标准，导致检测结果可比性差、质量控制依据不足。QB/T8139-2025《饮料中维生素B12的测定高效液相色谱法》由轻工行业标准化主管部门于2025年4月10日发布，将于2025年11月1日正式实施。本标准规定了采用高效液相色谱法测定饮料中维生素B12含量的方法原理、试剂材料、仪器设备、分析步骤及结果计算等内容，适用于各类饮料产品中维生素B12的定量检测。本标准的制定填补了饮料领域维生素B12检测方法标准的空白，为饮料产品质量控制、标签声称验证及市场监管提供了统一的技术依据，对促进饮料行业健康有序发展具有重要的现实意义。

关键词