2026年食品生产企业食品安全管理人员考核试题（附答案）.docx

2026年食品生产企业食品安全管理人员考核试题（附答案）

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2024修正）》，食品生产企业应当配备与生产经营规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全管理人员，其中年产值1亿元以上的大型食品生产企业专职食品安全管理人员配备数量不得少于（）名。

A.1B.2C.3D.5

2.依据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》，食品生产车间内与食品接触表面的消毒后菌落总数限值为（）CFU/cm2。

A.≤1B.≤5C.≤10D.≤20