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2026年咖啡店成本控制与财务管理模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出每题最符合题意的选项）

1.在咖啡店的成本构成中，咖啡豆、牛奶、糖浆等直接用于制作咖啡饮品的原材料成本属于？

A.固定成本

B.变动成本

C.人工成本

D.运营费用

2.某咖啡店每月固定租金为8000元，每杯咖啡的变动成本为8元，计划每杯咖啡售价为18元。若要实现每月盈亏平衡，每月需要销售多少杯咖啡？

A.222杯

B.444杯

C.1111杯

D.888杯

3.下列哪项指标主要反映咖啡店在生产经营活动中通过销售商品、提供劳务等实现的营业利润与营业收入的比率？

A.毛利率

B.净利率

C.资产回报率

D.销售利润率

4.咖啡店通过优化采购渠道、减少库存积压、改进制作流程等方式降低成本，这属于哪种成本控制方法？

A.预算控制

B.标准成本控制

C.价值工程

D.作业成本控制

5.咖啡店在制定产品价格时，主要参考周边类似产品的价格水平，并以此为基础进行定价，这种方法属于？

A.成本加成定价法

B.竞争导向定价法

C.价值导向定价法