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2026年初级营养师测试题及答案.doc

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    2026年初级营养师测试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.苹果

    C.牛奶

    D.土豆

    2.下列维生素中，属于水溶性维生素的是？

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素C

    D.维生素E

    3.铁缺乏会导致？

    A.夜盲症

    B.佝偻病

    C.贫血

    D.脚气病

    4.以下哪种食物的脂肪含量最高？

    A.黄瓜

    B.花生

    C.白菜

    D.香蕉

    5.人体能量的主要来源是？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    6.以下哪种食物富含膳食纤维？

    A.鸡蛋

    B.全麦面包

    C.鱼肉

    D.

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