QBT 8141-2025 饮料中绿原酸类化合物的测定 高效液相色谱法标准立项发展报告.docx

饮料中绿原酸类化合物的测定高效液相色谱法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofChlorogenicAcidsinBeverages—HighPerformanceLiquidChromatography

摘要

绿原酸类化合物是广泛存在于咖啡、茶饮料、果蔬汁及植物提取物饮料中的重要功能性酚酸类成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌及调节代谢等多重生物活性。随着功能性饮料市场的快速扩张和消费者对产品质量认知的不断提升，饮料中绿原酸类化合物的准确测定已成为食品质量控制和市场监管的关键技术需求。然而，在QB/T8141-2025发布之前，国内尚缺乏专门针对饮料基质中绿原酸类化合物的统一检测标准，各检测机构和企业多采用各自方法，导致检测结果缺乏可比性，给产品质量评价和市场监管带来困难。本标准由行业标准-轻工领域发布，标准编号为QB/T8141-2025，于2025年4月10日发布，2025年11月1日正式实施。标准确立了高效液相色谱法测定饮料中绿原酸类化合物的技术方案，明确了方法适用范围、原理、试剂与材料、仪器设备、分析步骤、结果计算及精密度等技术要求。本标准的制定填补了饮料行业绿原酸类化合物检测的标准空白，为饮料产品质量控制、功能性成分标识及市场监管提供了科学