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2026年营养学与健康饮食指导试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.熟土豆

C.鱼肉

D.糖果

3.中国传统膳食结构中，哪种脂肪酸含量较高？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.脂肪酸乙酯

4.某城市居民膳食中钠摄入量超标，可能导致哪种健康问题？

A.肌肉痉挛

B.高血压

C.脱水

D.钙流失

5.中国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少？

A.600-800毫升

B.800-1000毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-1700毫升

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面粉面包

B.全麦馒头

C.白米饭

D.糖果

7.中国居民膳食中，哪种维生素缺乏较为普遍？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

8.膳食纤维的生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

9.中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量较低？

A.钙

B.铁

C.锌