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2026年饮食营养与健康管理模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多、也是最重要的能量来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，铁含量最丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.豆类

D.坚果

5.人体内含量最丰富、最主要的电解质是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

6.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.评价个体近期营养状况的主要方法是：

A.体格测量

B.膳食调查

C.临床检查

D.实验室生化检测

8.膳食纤维主要存在于：

A.