GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》测试题及答案.pdfVIP

GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》测试

GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》测试

题及答案

题及答案

1.以下区域属于清洁作业区的有（）。[单选题]*

1.以下区域属于清洁作业区的有()。[单选题]

A.元填及内包装车间(止确答案

A.充填及内包装车间(正确答案)

B.原料预处理车间

B.原料预处理车间

C.收乳

C.收乳间

D.成品仓库

D.成品仓库

2.排水系统入口应安装带水封的或其他封团式地厢等装置.以防正浊气速田。应(

2.排水系统入口应安装带水封的或其他封闭式地漏等装置,以防止浊气逸出。应（）

检查地漏封闭性能的有效性,带水封的地漏避免水封干涸。[单选题]*

检查地漏封闭性能的有效性,带水封的地漏避免水封干涸。[单选题]

A.定期

A.定期

B.不定期(正确答案)

B.不定期(正确答案

3.各类冷库应能根据产品的要求达到贮俘规定的温度,冷库温度波动范用不得超元

3.各类冷库应能根据产品的要求达到贮存规定的温度，冷库温度波动范围不得超过

（），在进出库时温度波动范围在（）以内，数据记录保存至少两年。[单选题]*

(),在进出库时温度波