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2026年咖啡师饮品调配专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.适合制作浓缩咖啡（Espresso）的咖啡豆处理法主要是？

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.气候处理法

2.意式咖啡机萃取浓缩咖啡时，理想的水温通常控制在多少摄氏度范围内？

A.85-90

B.90-95

C.95-100

D.100-105

3.制作卡布奇诺（Cappuccino）时，牛奶的温度通常应维持在多少摄氏度左右？

A.55-60

B.65-70

C.70-75

D.75-85

4.以下哪种饮品通常加入大量牛奶和奶泡，咖啡液比例最低？

A.拉花拿铁（Latte）

B.卡布奇诺（Cappuccino）

C.美式咖啡（Americano）

D.马奇朵（Macchiato）

5.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，下列正确的是？

A.深度烘焙中度烘焙浅度烘焙

B.浅度烘焙中度烘焙深度烘焙

C.中度烘焙浅度烘焙深度烘焙

D.深度烘焙=中度烘焙=浅度烘焙

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