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2026年营养均衡饮食理念测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种营养素是人体生命活动所必需，但不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.根据现代营养学观点，“营养均衡”的核心要求是？

A.摄入尽可能多的保健品

B.主食以精米白面为主，副食以肉类蛋类为主

C.食物种类多样，各种营养素按适宜比例摄入

D.避免所有高热量食物

3.以下哪种食材是膳食中优质脂肪的重要来源？

A.精制糖

B.花生酱

C.酒精

D.白米饭

4.国际上广泛推荐的“健康膳食模式”通常强调摄入丰富的？

A.动物内脏

B.加工肉类制品

C.全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果

D.油炸食品

5.“食物多样性”原则在实践中的主要意义在于？

A.为了品尝更多种类的食物

B.确保摄入各种必需营养素，减少因单一食物缺乏而引起营养不良的风险

C.提高食物的口感和外观

D.方便进行食物分类储存

6.对于需要控制血糖的人群，以下哪种烹饪方式相对更优？