2025-2026年饮食健康与食品添加剂法规与标准解读测试卷.docxVIP

2025-2026年饮食健康与食品添加剂法规与标准解读测试卷

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品添加剂的生产经营企业必须取得相应的许可，该许可的批准部门是？

A.市级市场监督管理局

B.省级卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.地方级农业农村厅

解析：我国《食品安全法》第三十五条规定，食品添加剂的生产经营企业必须取得食品添加剂生产许可证或食品添加剂经营许可证，具体由省级市场监督管理部门批准。选项A、B、C的部门权限与该规定不符，正确答案为C。

2.食品添加剂按功能分类，不属于我国GB2760—2022标准中规定的类别的是？

A.甜味剂

B.酸度调节剂

C.食品漂白剂

D.食品着色剂

解析：GB2760—2022标准将食品添加剂分为23个类别，包括酸度调节剂、甜味剂、着色剂等，但不包括“食品漂白剂”这一分类，该类别属于化工领域而非食品添加剂范畴。

3.某食品企业生产的儿童辅食中添加了维生素C，根据GB2760—2022标准，该添加剂的最大使用量是多少？

A.0.5g/kg

B.1.0g/kg

C.2.0g/kg

D.5.0g/kg

解析：GB2760—2022标