2026年食品安全法律法规和食品安全手册学习考核试题（附答案）.docx

2026年食品安全法律法规和食品安全手册学习考核试题（附答案）

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.根据2025年修订、2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》最新条款，食品生产经营者主体责任落实的第一责任人是（）

A.食品生产经营企业法定代表人

B.食品生产经营企业主要负责人

C.食品生产经营企业食品安全总监

D.食品生产经营企业直接负责的主管人员

2.2026年版《食品生产经营监督检查管理办法》明确，对高风险食品生产企业的监督检查频次不得低于（）

A.每季度1次

B.每半年1次

C.每年1