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2026年食品安全法规与标准解析试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行的控制措施？

A.食品进货查验记录制度

B.食品生产过程控制记录制度

C.食品从业人员健康检查制度

D.食品添加剂采购渠道管理制度

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

3.某食品标签上标注“不含麸质”，根据相关标准，该食品如果属于预包装食品，还必须标示其符合的食品安全国家标准是？

A.GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

B.GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

C.GB29923《食品安全国家标准麸质含量》

D.GB19630《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

4.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？

A.市场监督管理部门

B.农业农村部门

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部门

5.下列哪种食品生产经营活动，