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2026营养搭配基础知识点测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，同时也能提供能量？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.人体内含量最多的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

3.“食物多样、谷类为主”是哪项膳食指南的核心原则？

A.中国居民膳食指南

B.美国心脏协会饮食建议

C.欧洲居民营养素参考摄入量

D.世界卫生组织全球健康策略

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物（如米饭、面条）

B.植物油

C.乳制品（如牛奶、酸奶）

D.糖果

5.维生素C的主要功能不包括？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.作为抗氧化剂

6.下列关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.主要存在于植物性食物中

B.可促进肠道蠕动，预防便秘

C.能提供人体必需的能量

D.有助于维持血糖稳定