2026年营养师考试食品安全与卫生法规专项训练题库.docxVIP

2026年营养师考试食品安全与卫生法规专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共33题）

1.下列属于食品物理性污染的是（）

A.黄曲霉毒素污染B.食品中混入金属碎片C.农药残留D.沙门氏菌污染

2.根据《食品安全法》，食品生产许可证的有效期为（）

A.3年B.5年C.10年D.20年

3.保健食品标签必须标注的内容不包括（）

A.“本品不能代替药物”B.保健功能C.生产日期D.治疗功效

4.预包装食品标签必须标注的“净含量”单位，液态食品应使用（）

A.质量（g）B.体积（mL）C.数量（个）D.浓度（%）

5.食品添加剂的使用原则不包括（）

A.技术上确有必要B.符合GB2760规定C.尽可能降低使用量D.可掩盖食品变质

6.负责食品安全风险评估的部门是（）

A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.农业农村部D.海关总署

7.食品生产企业的“进货查验记录”保存期限不得少于（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

8.下列食品中，属于“特殊食品”的是（）