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2026年餐饮业市场营销策略考试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题号后的括号内。每题1分，共20分）

1.以下哪一项不属于2026年餐饮行业可能面临的主要发展趋势？

A.智能化点餐与支付系统的普及

B.更加强调本地化和社区化经营

C.完全摆脱外卖平台，仅依赖堂食增长

D.对健康、可持续食材和烹饪方式的关注度提升

2.在运用PESTEL模型分析餐饮宏观环境时，“E”代表的是指：

A.政治法律环境

B.社会文化环境

C.经济环境

D.技术环境

3.餐饮企业通过分析不同顾客群体的消费习惯、偏好和需求，将其划分为不同类别，这一过程被称为：

A.市场细分

B.目标市场选择

C.市场定位

D.品牌延伸

4.为吸引新顾客、提升短期销售额而推出的限时折扣、买一送一等促销活动，属于：

A.广告宣传

B.销售促进

C.公共关系

D.人员推销

5.某餐饮品牌强调其食材的有机、本地和可持续来源，塑造健康、环保的品牌形象，这属于：

A.产品线延伸策略

B.市场集中化策略

C.品牌重新定