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2026年营养饮食知识竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，同时也是供给人体能量的一种宏量营养素？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.根据中国居民膳食指南，建议每天摄入谷类食物的量是多少？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

4.下列哪种食物是富含膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.水果

C.蔬菜

D.蛋类

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.水煮

D.高压锅煮

6.食品标签上“无糖”声称的含义是？

A.该食品完全不含任何糖类

B.该食品糖含量低于一定标准

C.该食品不添加蔗糖

D.该食品适合糖尿病患者

7.以下哪种食物添加剂属于防腐剂？

A.柠檬黄

B.山梨酸钾