原创力文档食品安全国家标准食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范标准立项发展报告
EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—CodeofPracticefortheControlof3-Chloropropane-1,2-DiolEstersandGlycidylEstersinFoods
摘要
3-氯丙醇酯（3-MCPD酯）和缩水甘油酯（GEs）是植物油精炼过程中形成的一类食品加工污染物，广泛存在于精炼食用油、婴幼儿配方食品、烘焙食品等油脂含量较
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