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2026年营养搭配知识专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.人体内含量最多、最为重要的电解质是：

A.钾

B.钠

C.氯

D.镁

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入谷类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较好的是：

A.红肉

B.菠菜

C.大米

D.橙子

5.评价儿童生长发育状况的主要指标不包括：

A.身高

B.体重

C.腰围

D.皮肤弹性

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.适用于需要控制能量摄入的肥胖症患者，且能增加饱腹感的膳食策略是：

A.增加碳水化合物摄入

B.选择高脂肪、低纤维食物

C.增加蛋白质和膳食纤维