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2026小餐饮考试题及答案.docVIP

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  • 2026-09-20 发布于广东
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2026小餐饮考试题及答案.doc

    2026小餐饮考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.小餐饮经营场所应距离污染源至少（）米。

    A.10B.20C.25D.50

    2.食品留样应冷藏保存（）小时以上。

    A.12B.24C.48D.72

    3.餐饮具清洗消毒后应存放在（）。

    A.操作台上B.清洁的橱柜C.地上D.水池边

    4.小餐饮从业人员每年至少进行（）次健康检查。

    A.1B.2C.3D.4

    5.下列哪种食品添加剂不能在小餐饮中使用（）。

    A.食用盐B.味精C.亚硝酸盐D.食

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