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2026年咖啡师咖啡饮品销售与推广考核试卷.docx

2026年咖啡师咖啡饮品销售与推广考核试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品销售与推广考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选出最符合题意的选项）

    1.下列哪种咖啡豆的处理法通常能最大程度地保留咖啡豆的原始果酸和风味？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.气流法

    2.手冲咖啡中，通常用来描述咖啡酸质明亮、活泼、富有穿透力的术语是？

    A.醇厚

    B.酸质

    C.苦度

    D.香气

    3.在向顾客推荐咖啡时，如果顾客表示喜欢偏甜、顺滑的口感，那么推荐意式浓缩咖啡搭配奶泡通常是较好的选择，这体

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