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2026营养均衡饮食原则测试题库.docx

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    2026营养均衡饮食原则测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

    1.人体内含量最多的营养素是：

    A.维生素

    B.矿物质

    C.水分

    D.蛋白质

    2.膳食纤维主要来源于：

    A.谷物精制米面

    B.动物性食物

    C.蔬菜、水果、全谷物、豆类

    D.油脂

    3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

    A.煎炸

    B.烤

    C.蒸煮

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