原创力文档2026年食品安全与食品安全管理习题集
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一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）
1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》中确立的基本原则？（）
A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治
B.政府监管、企业自律、社会监督相结合
C.以风险分析为基础，科学管理
D.重拳出击、严惩不贷
2.食品安全风险指的是食品中存在的可能引起食源性疾病或对人体健康有损害的因素。以下哪项不是典型的食品安全风险来源？（）
A.黄曲霉毒素污染的坚果
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