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秋季养生梨的三种吃法润肺止咳

一、秋季食梨的养生依据与选材要点

1、秋燥伤肺的常见表现与梨的作用

秋季气候逐渐转凉，空气湿度明显下降，很多人会感到咽喉干痒、鼻腔干燥、口渴，有时还会出现干咳无痰或痰少而黏的情况。中医把这种由于秋季干燥引起的不适称为秋燥伤肺。肺在五脏中位置最高，通过口鼻与外界相通，最容易受到干燥气候的影响。梨含有丰富的水分、果糖、有机酸和多种维生素，每百克梨肉中水分含量通常在八十五克以上。梨肉进入人体后能够补充津液，缓解干燥。做熟后的梨，寒凉性质会有所减弱，润肺而不伤脾胃，更适合老人、儿童和脾胃偏弱的人群。梨中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，对秋季因津液不足引起的排便干结也有帮助。

2、挑选适合润肺止咳的梨

市面上的梨品种很多，肉质和口感差异较大。用于润肺止咳时，建议优先选择汁液丰富、口感细脆、甜度适中的品种。雪花梨、鸭梨、皇冠梨都比较适合炖煮和烤制。挑选时可以看果形是否端正，果皮是否薄而光滑，没有明显碰伤和黑斑。同等大小的梨，手感越沉说明水分越充足。用鼻子闻果柄附近，应有自然的清香味，不应有发酵的酒味。单果重量在二百五十克至三百五十克之间的梨，大小比较适合一人一次食用。过熟的梨果肉发绵，炖煮后容易散烂，口感较差。过生的梨甜度不足，酸涩味偏重，也会影响成品的味道。

3、食用梨的基本注意事项

梨性偏凉，生食时对脾胃虚寒、容易腹泻的人并不友好。将梨做熟后，