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食品检测技术实验指导手册

目录

概念与基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

实验准备与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

2.1实验所需设备与工具清单．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

2.2实验所需试剂与材料列表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.3实验设备的校准与维护方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.4实验室的安全与注意事项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.5实验环境与空间要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

实验操作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1食品样品的采集与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2检测项目的选定与确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.3实验方案的设计与编写．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.4实验数据的采集与记录方法．．．．．．．．．．