原创力文档食品致病菌风险监测工作总结
一、监测工作概述与执行情况
科学布点与规范采样是确保监测数据具备统计学与流行病学价值的前提，决定了整项风险监测工作的成败。本年度监测工作严格依据《中华人民共和国食品安全法》及《国家食品安全风险监测计划》相关要求开展，重点针对高危食品类别与高风险加工流通环节进行靶向监测。
1.1监测范围与样本量
监测工作覆盖辖区内15个大型商超、8个农贸市场及22家餐饮服务单位。本年度共采集5大类480批次食品样品，具体分布如下：
?肉与肉制品：120批次（重点采集生鲜肉及散装熟肉制品）
?水产及水产制品：100批次（以生食海水产品为主）
?果蔬制品：1
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