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第八章-微生物与食品腐败变质.ppt

第八章-微生物与食品腐败变质.ppt

    2023/5/24*2.牛乳中的优势微生物种类鲜牛乳中的微生物优势种类是细菌、酵母菌和少数霉菌。即:乳酸菌胨化细菌脂肪分解菌细菌酪酸菌产生气体的细菌

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