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食品企业从业人员健康管理试题及答案

食品企业从业人员健康管理试题及答案

单项选择题

题目：食品企业从业人员上岗前必须取得健康证明，健康证明有效期为

答案：一年

题目：根据《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪种疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

答案：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病

题目：食品企业应建立从业人员健康档案，健康档案内容包括

答案：健康检查记录、培训记录

题目：食品从业人员每日晨检的主要目的是

答案：及时发现患有禁忌疾病的人员

题目：食品企业新入职员工需要进行健康检查的时间是

答案：上岗前

题目：食品生产经营者应当组织从业人员进行健康检查的频率是

答案：每年至少一次

题目：患有活动性肺结核的人员能否从事食品生产经营活动

答案：不能

题目：食品企业发现从业人员患有传染性疾病时，应采取的措施是

答案：立即调离接触直接入口食品的工作岗位

题目：食品从业人员手部有伤口时，正确的处理方式是

答案：包扎后戴手套方可从事食品加工工作

题目：食品企业应当对从业人员进行食品安全知识培训的频率是

答案：每年至少一次

判断题

题目：食品企业从业人员只要身体健康就可以直接上岗工作

答案：错误

题目：健康证明可以由任何医疗机构出具

答案：错误

题目：食品从业人员应养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发

答案：正确

题目：食品