原创力文档2026年营养配餐师职业能力测试冲刺题
一、单选题（每题2分，共30分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果
2.人体所需的三大营养素不包括以下哪项？（）
A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.碳水化合物
3.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？（）
A.油炸B.清蒸C.红烧D.油煎
4.对于糖尿病患者，以下哪种主食更适合？（）
A.白米饭B.全麦面包C.油条D.蛋糕
5.营养配餐时，要考虑食物的（）。
A.价格B.外观C.营养成分D.
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