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食品安全教育课程的开发与教学模式探究

目录

一、文档概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、食品安全教育课程开发的理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1食品安全教育的概念与内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2食品安全教育的目标与原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3课程开发的理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、食品安全教育课程内容设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1课程目标与教学内容的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2课程模块划分与知识点梳理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3教学资源与教学手段的选择．．．．．．