年中国餐饮(连锁)行业投资研究备忘录(-04-24).docxVIP

2021年中国餐饮(连锁)行业

投资研究备忘录

名目

中国餐饮行业开展概述

2021年中国百强餐饮企业分析

中国餐饮行业投资时机与风险分析

餐饮行业IPO统计分析

要紧餐饮连锁企业全然情况

餐饮行业

一、中国餐饮行业开展概述

“民以食为天〞这句话特别好地阐述了餐饮行业关于中国消费者及经济开展的重要性。一般来讲，餐饮行业要紧是指从事该行业的企业(如餐厅、酒店、食品加工厂等)或个人，通过对食物进行加工处理，满足消费者的饮食需要，从而猎取相应的效劳收进。

由于中国餐饮行业的分类存在一定的交叉性，本报告依据常见餐饮类不，将餐饮行业细分为如下分类：

(一)传统正餐类。要紧包括酒楼、饭庄、宾馆餐厅等相对主流的餐饮店，以经营传统饭菜为主，同时售有酒水饮料等。

(二)快餐小吃类。要紧包括快餐店、小吃城、面馆、饺子馆、面包房、洋快餐等形式，要紧以满足消费者日常饮食的需要。

(三)休闲餐饮类。要紧包括茶餐厅、茶馆、咖啡厅、奶茶店、冰激凌店等形式，餐饮只是其中的一局部，要紧是集合娱乐、休闲、健身等于一体的餐饮形式。

(四)其他餐饮类。要紧包括团膳、外卖店、主题餐厅、西餐等形式。

此外，从菜系上面来瞧，中国餐饮行业又分为川菜系、北方菜系、淮扬菜系、粤菜系等；从餐饮行业格局来瞧，中国餐饮又分为中低餐饮集聚群、商务餐饮集聚群及社区餐饮集聚群等；从餐饮企业的经营模式来瞧，中国餐饮行业又可分为连锁店和独立