食堂油烟净化设备维保制度.docx

食堂油烟净化设备维保制度

一、总则

制度化维保是延长设备寿命、确保排放达标的唯一途径，严禁将维保等同于“坏了再修”。

1.1目的

为规范食堂油烟净化设备的运行、巡检、清洗与维修工作，确保设备处于良好运行状态，油烟排放持续符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）及相关地方环保要求，杜绝因油污淤积引发的烟道火灾事故，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于食堂区域内所有油烟净化设备（含集烟罩、排烟管道、静电净化器主机、引风机、除味设备及控制系统）的日常管理、周期性维保与故障应急处置。

1.3职责划分

?食堂班长：每日开闭机操作及日常外观检查，发现异常立即上报，严