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食品安全教育的教学内容设计与实施效果研究

目录

一、文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

研究范围与方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

国内外食品安全教育现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

食品安全教育的理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

研究差距与创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、食品安全教育的内容设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

课程目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

课程内容构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

教学方法与手段．．．．．．．．．．．