原创力文档2026年食品安全与食品添加剂使用与管理习题
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一、单项选择题（请选出每个问题最合适的答案）
1.根据中国食品安全法规定，食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而添加的物质，下列物质中，不属于食品添加剂的是（）。
A.柠檬酸
B.山梨酸钾
C.脱氢乙酸钠
D.氯化钠
2.食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）的主要内容包括食品添加剂的分类、使用原则、允许使用的食品添加剂品种目录及其使用范围、最大使用量或残留量等，该
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