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高原病患者的饮食调理与营养补充试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.高原病患者在急性期，尤其是出现严重胃肠道反应时，初期饮食应首选：

A.高脂肪、高蛋白流质饮食

B.清淡、易消化的流质或半流质饮食

C.富含膳食纤维的固体食物

D.冰冷、含糖量高的饮料

答案：B

2.对于高原病患者，补充下列哪种维生素有助于改善缺氧状态下细胞的能量代谢？

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素D

D.维生素K

答案：B

3.高原环境下，人体红细胞生成增加，对下列哪种营养素的需求量显著上升？

A.钙

B.铁

C.钠

D.碘

答案：B

4.高原病患者常出现食欲减退，为刺激食欲，烹调时可采用的方法不包括：

A.使用酸味调味品

B.食物色泽搭配鲜艳

C.增加辛辣刺激调料用量

D.采用蒸、煮、炖等清淡烹调方式

答案：C

5.预防高原病，在进入高原前可适量增加哪种营养素的摄入，以提高血液携氧能力？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维

答案：A

6.关于高原病患者的水分补充，下列描述正确的是：

A.应严格限制饮水，减轻心脏负担

B.应主动、多次少量饮水，维持充足尿量

C.感到口渴时再饮水即可

D.主要依靠饮用浓茶和咖啡补充水分

答案：B

7.慢性高原病患者常伴有消化功能减弱，蛋白质补充应优先选择：

A.动物内脏

B.肥肉

C.优