高考化学一轮复习讲义 大单元五　第十三章　第57讲　生物大分子　合成高分子.docxVIP

第57讲生物大分子合成高分子

[复习目标]1.了解糖类、核酸、氨基酸、蛋白质和有机高分子材料的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。3.掌握合成高分子的两大基本反应的特点及应用。

考点一糖类

1.糖类的概念、组成和分类

(1)概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

(2)组成：一般由碳、氢、氧三种元素组成。大多数糖类化合物的通式为Cm(H2O)n，所以糖类也叫碳水化合物。

(3)分类

2.单糖

(1)葡萄糖与果糖的比较

葡萄糖

果糖

分子式

C6H12O6

C6H12O6

结构简式

CH2OH(CHOH)4CHO

结构特点

多羟基醛

多羟基酮

二者关系

互为同分异构体

物理性质

无色晶体，易溶于水

无色晶体，不易结晶，易溶于水，吸湿性强

多元醇性质

发生酯化反应

(2)葡萄糖中醛基的检验

实验步骤

实验现象

试管壁上有银镜生成

试管中出现砖红色沉淀

写出上述实验中产生银镜、砖红色沉淀的化学方程式：

①CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。

②CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O。

(3)核糖、脱氧核糖