高考化学一轮复习讲义 大单元三　第八章　第27讲　化学与STSE　化学与中华文明.docxVIP

大单元三

第八章化学与可持续发展元素及

其化合物综合应用

第27讲化学与STSE化学与中华文明

[复习目标]1.熟知常见物质在生产、生活中的应用，知道化学在环境保护中的作用。2.知道常见材料的组成、类别及性能，能列举我国在化学科学发展作出的巨大贡献。3.能判断传统文化中体现的化学知识。

考点一化学与STSE

1.熟悉生活中的常见物质

(1)基本营养物质：主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。

(2)常见的食品添加剂

着色剂(红曲红、柠檬黄)；增味剂(味精，主要成分为谷氨酸钠)；膨松剂(碳酸氢钠)；凝固剂(硫酸钙)；防腐剂(亚硝酸钠、苯甲酸钠)；抗氧化剂(维生素C)；营养强化剂(碘酸钾、硫酸亚铁)。

(3)常见胃酸中和剂

氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化镁等。

(4)常见的补血剂

主要成分为亚铁盐，如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等，常添加抗氧化性物质如维生素C等，治疗缺铁性贫血。

[正误判断]

物质的性质与用途逻辑关系

(1)干燥剂、抗氧化剂、漂白剂

物质的性质与用途

正误判断

①SO2具有还原性，可用于葡萄酒的保存

√

②SO2具有漂白性，可漂白纸浆、毛、丝、草帽辫，漂白食品等

×

③维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

√

④食品包装袋中常放入小袋的生石灰，目的是防止食品氧化变质

×

⑤二