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几年级教做饭的题目及答案

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.做饭时，以下哪种食材需要先焯水再烹饪？

A.蘑菇

B.豆芽

C.土豆

D.海带

2.煮面条时，以下哪种做法可以使面条更筋道？

A.先加盐再煮

B.先加油再煮

C.先煮面再加水

D.先煮面再加盐

3.炒菜时，以下哪种油适合高温爆炒？

A.菜籽油

B.花生油

C.牛油

D.橄榄油

4.拌凉菜时，以下哪种调料可以增加风味？

A.醋

B.盐

C.糖

D.味精

5.烤面包时，以下哪种温度适合？

A.100°C

B.150°C

C.200°C

D.250°C

6.煮汤时，以下哪种做法可以使汤更鲜美？

A.先煮料再加水

B.先加水再煮料

C.加盐后再煮

D.不加盐

7.做米饭时，以下哪种做法可以使米饭更香？

A.先加盐再煮

B.先加油再煮

C.先煮米再加水

D.先煮米再加盐

8.煎鸡蛋时，以下哪种做法可以使鸡蛋更嫩？

A.先打散鸡蛋再煎

B.先加盐再煎

C.先加油再煎

D.先煮鸡蛋再煎

9.做包子时，以下哪种做法可以使包子更松软？

A.先发面再和面

B.先和面再发面

C.加盐后再发面

D.不加盐

10.做饺子时，以下哪种做法可以使饺子更美味？

A.先和面再擀皮