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2026年餐饮业成本控制与核算试题.docx

2026年餐饮业成本控制与核算试题.docx

    2026年餐饮业成本控制与核算试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每小题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。每小题1分，共20分）

    1.餐饮企业成本按其性质分类，不包括下列哪一项？（）

    A.食品成本

    B.饮料成本

    C.人工成本

    D.固定资产折旧

    2.某餐厅本月采购面粉1000公斤，单价2元/公斤，领用800公斤，其中700公斤用于制作面包，100公斤发生变质报废。若采用先进先出法核算，本月面粉的实际耗用成本为（）元。

    A.1600

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