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2026学生烧饭考试题及答案.docVIP

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  • 2026-09-21 发布于广东
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2026学生烧饭考试题及答案.doc

    2026学生烧饭考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.青菜焯水时，加什么可保持其翠绿？（）

    A.盐B.糖C.醋D.酱油

    2.煮米饭时，水和米的比例一般是？（）

    A.1:1B.1.2:1C.2:1D.3:1

    3.煎鱼时，为防鱼皮粘锅，可在锅中先放？（）

    A.油B.盐C.醋D.糖

    4.炒土豆丝时，加醋的主要作用是？（）

    A.提鲜B.让土豆丝更脆C.调色D.去腥

    5.以下哪种食材煮汤前不需要焯水？（）

    A.排骨B.鲫鱼C.西红

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