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2026年中药煎制质量管理规范考试试卷试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.中药煎制首选的容器材质为？

A.铁锅

B.铜锅

C.陶瓷/砂锅

D.铝锅

答案：C

解析：铁、铜、铝等金属材质化学性质不稳定，易与饮片中的鞣质、生物碱等成分发生反应，影响药效甚至产生有害物质，首选化学性质稳定的砂锅、陶瓷或合规不锈钢容器。

2.中药饮片煎煮前常规冷水浸泡的适宜时长为？

A.10分钟以内

B.30~60分钟

C.2小时以上

D.无需浸泡直接煎煮

答案：B

解析：适宜时长的浸泡可使饮片充分浸润，利于有效成分溶出；浸泡时间过长易导致饮片腐败，严禁用沸水浸泡避免表面蛋白质凝固阻碍成分析出。

3.一般中药煎煮的加水量应高出药面多少距离？

A.1~2cm

B.3~5cm

C.10cm以上

D.刚好没过药面即可

答案：B

4.下列饮片中需要执行先煎操作的是？

A.薄荷

B.生石膏

C.阿胶

D.三七粉

答案：B

解析：矿物类、贝壳类、角甲类饮片质地坚硬，有效成分难溶出，需提前煎煮20~30分钟；有毒饮片如附子、川乌也需先煎降低毒性。

5.后下类饮片一般在全药煎煮结束前多久投入锅中？

A.5~10分钟

B.20~30分钟

C.40分钟

D.全程同煎

答案：A

解析：含挥发油、久煎有效成分易破坏的饮片需后下，避免药效