食堂大宗采购应急预案(3篇).docx

第1篇

一、目的

为了确保食堂大宗采购工作的顺利进行，预防和应对可能出现的突发事件，保障食堂的正常运营和师生员工的饮食安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂大宗采购工作，包括食品原料、调料、设备、餐具等采购环节。

三、组织机构及职责

1.食堂大宗采购领导小组

负责统筹协调食堂大宗采购工作，制定采购计划和应急预案，监督执行情况，确保采购工作的顺利进行。

2.食堂大宗采购办公室

负责具体实施采购计划，组织实施应急预案，协调各部门、供应商、监管部门等，确保采购工作的质量和安全。

3.采购部门

负责制定采购计划，组织实施采购活动，对供应商进行审核和管理，确保采购质量。

4.仓库部