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2026年咖啡机操作与维护试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.使用咖啡机前，首先应该进行什么操作？

A.打开电源

B.检查水源和水质的清洁度

C.加入咖啡豆

D.清洁机器内部

2.以下哪种咖啡豆研磨度最适合制作意式浓缩咖啡？

A.非常粗（适合法压壶）

B.中等粗细（适合手冲）

C.中细（适合爱乐压）

D.非常细（意式浓缩）

3.咖啡机压力泵通常能产生的压力范围是？

A.1-3bar

B.3-5bar

C.9-15bar

D.20-30bar

4.浓缩咖啡萃取时间通常控制在多长时间内？

A.15-20秒

B.30-45秒

C.1-2分钟

D.5分钟以上

5.如果萃取的浓缩咖啡流速过快，可能的原因是？

A.水温过高

B.咖啡粉研磨太粗

C.咖啡粉量不足

D.水泵压力不足

6.清洁咖啡机内部（如萃取头）最常用的方法是？

A.使用钢丝球刷洗

B.用专用清洁剂和针疏通

C.直接用水冲洗

D.用酒精擦拭

7.浓缩咖啡出现“苦涩”风味，可能的原因是？