餐饮应急预案及演练(3篇).docx

第1篇

一、引言

餐饮行业作为我国服务业的重要组成部分，其安全、卫生、服务质量直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。为提高餐饮企业的应急处置能力，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《餐饮服务食品安全操作规范》

4.《突发事件应对法》

5.餐饮行业相关法律法规及政策文件

三、适用范围

本预案适用于我国境内所有餐饮企业，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等。

四、组织机构及职责

1.应急指挥部

（1）指挥长：由餐饮企业主要负责人担任，负责应急工作的全面领导。

（2）