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2026食品安全与营养学测试题库.docx

2026食品安全与营养学测试题库.docx

    2026食品安全与营养学测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪一项不属于食品污染物的范畴？A.黄曲霉素B.三聚氰胺C.食品添加剂D.微生物毒素

    2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。A.食品采购B.食品加工C.食品销售D.以上所有

    3.以下哪种营养素是人体必需的，但人体自身不能合成，必须通过食物

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