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2026年咖啡师（高级）理论知识题库.docx

2026年咖啡师（高级）理论知识题库.docx

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    2026年咖啡师（高级）理论知识题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.以下哪种咖啡豆品种通常被认为更具有酸质明亮、风味复杂的特点？

    A.罗布斯塔（Robusta）

    B.阿拉比卡（Arabica）的卡杜拉（Catuai）

    C.阿拉比卡（Arabica）的铁皮卡（Typica）

    D.考拉（Kola）

    2.在咖啡生豆处理法中，哪种处理法通常能使咖啡豆保留更多的果肉风味，酸度较高，口感更醇厚？

    A

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