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2026年营养师职业资格考试题目及答案参考

一、单选题（共20题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.豆制品

C.油条

D.糖果

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是什么？

A.主食粗细搭配

B.多吃动物性食物

C.少吃高盐高糖食物

D.每天喝足量水

4.孕期妇女铁需求量增加的主要原因是？

A.血容量增加

B.代谢率下降

C.胎儿铁储备需求

D.乳母铁流失

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

6.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.活动量减少

C.甲状旁腺功能亢进

D.以上都是

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入的蔬菜种类和数量为？

A.300-500克，种类≥5种

B.200-400克，种类≥3种

C.400-600克，种类≥4种

D.500-700克，种类≥6种

9.儿童青少年缺锌的主要表现是？

A.食欲不