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2026年运动员营养需求与膳食设计专业题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.针对耐力运动员的赛前膳食，以下哪种食物成分的占比最为适宜？

A.高脂肪含量食物

B.高碳水化合物含量食物

C.高蛋白质含量食物

D.高膳食纤维含量食物

2.某短跑运动员每日能量需求为4000千卡，其膳食中脂肪供能比应控制在多少范围内较为合理？

A.20%–30%

B.30%–40%

C.40%–50%

D.50%–60%

3.高原训练的运动员补充铁剂时，以下哪种维生素的摄入量需特别注意增加？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.针对力量型运动员的恢复期膳食，以下哪种蛋白质来源的吸收利用率最高？

A.红肉（牛肉、羊肉）

B.鸡肉

C.鱼类（三文鱼、鳕鱼）

D.豆类（黑豆、鹰嘴豆）

5.夏季高温训练时，运动员体内钠流失加速，以下哪种饮品最适合补充电解质？

A.纯净水

B.果汁

C.运动饮料（含电解质）

D.咖啡因饮料

6.素食运动员为满足铁需求，应优先选择哪种食物来源？

A.玉米

B.豆腐

C.苹果

D.橙子

7.某游泳运动员每日蛋白质摄入量为200克，其膳食中优质蛋白质占比应达到多少？

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

8.针对冰雪项目运动员的膳食